Warum ich meine OXO-Küchenwaage liebe

Brandt ist Wirtschaftsreporter für Runge RandDas heißt, sagt er: „Ich verbringe meine Zeit damit, gute Angebote und die beste Ausrüstung zu finden, die ich meinen Lesern empfehlen kann.“ Er hält auch RandDie Kaufratgeber für Wearables sind auf dem neuesten Stand, aber er fügt hinzu: „Meine Aufgabe verlangt von mir, alles abzudecken“, einschließlich Abonnements. „Es kommen ständig Produkte auf den Markt, daher ist es jeden Tag ein bisschen anders.“

Er erklärte sich bereit, uns von seiner Lieblingsküchenwaage zu erzählen: der OXO 11 lb Lebensmittelwaage aus Edelstahl mit ausziehbarem Display.

Wann (und warum) haben Sie diese Küchenwaage bekommen?

Ich stamme aus einer langen Tradition von Bäckern, die alles nach Gefühl messen, weil Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Ich bin der erste Mensch, der dumm genug ist, beim Kochen auf die richtigen Gewichte und Proportionen zu achten, was mir bei meiner Familie eher Verwirrung als Zustimmung eingebracht hat. Aber die Ergebnisse sprechen für sich – meine Backwaren sind gleichmäßiger, weil jedes Mal die gleiche Menge verwendet wird. Es ist nicht notwendig, aber ich wiege auch die Portionen der Kekse ab, damit sie jeweils die gleiche Größe haben, was zu viel ist, um es zuzugeben.

Ich besitze diese Waage schon seit Jahren und war so begeistert, dass ich mir eine weitere Waage angeschafft habe, die ich bei meiner Mutter aufbewahren kann, wenn ich dort backe.

Es gibt jede Menge Küchenwaagen. Wie haben Sie sich entschieden?

Die OXO-Waage gefällt mir besonders gut, weil sich die magnetisch befestigte Digitalanzeige von der Waage abziehen lässt, was sehr hilfreich ist, wenn ich viele Zutaten in einer großen Schüssel abmesse. Anstatt die Schüssel zu verschieben, wodurch sich die Abmessungen verringern könnten, entferne ich das Display, das mit einem akzeptabel dünnen Kabel an der Basis befestigt bleibt (da muss ich etwas nachsichtig sein).

Wie ich bereits erwähnt habe, benutze ich die Waage seit Jahren und sie hat mich nie im Stich gelassen. Sein Display ist groß und gut lesbar. Die Tasten sind fühlbar und lassen sich mit einem angenehmen Klicken drücken, selbst wenn sie mit Mehl bedeckt sind. Es verfügt nicht über eine IP-Einstufung, aber flüssiger Inhalt ist Dutzende Male über die Skala hinausgelaufen, und ich hatte keine Probleme. Tatsächlich ist es sehr wartungsarm und hält Monate, bevor die Batterien ausgetauscht werden müssen. Dies ist eines dieser Geräte, bei denen man nur einen Job hat, und die Leistung ist bewundernswert.

Gibt es etwas, das Sie verbessern könnten, wenn Sie könnten?

Wir betreten hier also wirklich brutales Terrain, aber hier ist das Szenario, wenn ich eine andere Skala verwende: Pizza backen. Einige Waagen verfügen über zwei Plattformen: eine für große Materialmengen und eine andere, die sehr kleine Materialmengen (z. B. einen Teelöffel Trockenhefe) genau abwiegen kann. Wenn Sie eine Pizza backen, sollten alle Zutaten im Verhältnis zu den Kichererbsen entsprechend der Mehlmenge im Teig stehen. (Selbstgemachter Pizzateig ist ein sehr tiefes Kaninchenloch – retten Sie sich und beginnen Sie Ihre selbstgemachte Pizza-Reise mit im Laden gekauftem Teig.)

Ich denke auch, dass es interessant wäre, wenn die Waage einen wiederaufladbaren Akku hätte, aber nur, wenn dieser entfernt und ersetzt werden könnte, um zu vermeiden, dass die gesamte Waage weggeworfen wird, wenn der Akku leer ist.

Irgendwelche anderen Ratschläge zum Kochen/Abmessen?

Wenn Sie von der Verwendung volumetrischer Maße (wie Mehlbechern) weggehen, ist es wichtig, in Gramm oder Unzen umrechnen zu können, wenn das Rezept diese Informationen nicht bereitstellt. Es gibt widersprüchliche Informationen darüber, wie viel Gramm eine Tasse Mehl enthält, aber der allgemeine Konsens liegt bei etwa 120 bis 130 Gramm. Wenn das Rezept jedoch nicht im Hinblick auf Gewichtsmessungen entwickelt wurde, kann es etwas unkonventionell werden.

Mein Rat ist, nach Rezepten zu suchen, in denen die Zutaten nach Gewicht aufgeführt sind, und sich umzuschauen, ob die Zutatenverpackung oder die Website Anleitungen zur Umrechnung von Volumenmaßen bietet. Beispielsweise gibt die King Arthur Baking Company an, dass eine Tasse Mehl 120 Gramm ergibt (die Informationen sind tatsächlich auf der Tüte aufgedruckt, was sehr hilfreich ist).

Nach einer Weile können Sie die Maße in Ihrem Kopf umdrehen und den Leuten auf Cocktailpartys sagen, dass ein Stück Butter etwa 113 Gramm wiegt. (Ich schwöre, ich bin ein wirklich lustiger Partygast.)