K-Cure: Der südkoreanische Boommarkt für traditionelle (und neuartige) Heilmittel von Kater | Südkorea

„Vor achtzehn Jahren kannten die Leute nicht einmal den Namen dieser Zutat“, sagt Gil Sa-Hyeon, 58, eine Gruppe bräunlicher trockener Stängel. „Jetzt ist es überall.“

Sein Geschäft, Joseon Yakcho, befindet sich im Herzen des Yangyeongsi -Marktes in Seoul, dem traditionellen Markt traditioneller medizinischer Kräuter aus Südkorea. Seine Straßen voller Geschäfte, die Kräuterwürfel zeigen, wie Zimtkorten, die sich mit dem Zimtkortis übertreffen, füllen die Luft mit ihrem anderen Erden -Aroma.

Die Zutaten, auf die sich genannt Erootgae – Der östliche Rosinenbaum, der zum Eckpfeiler der Katerbranche in Südkorea geworden ist.

Die Südkoreaner nehmen ihre Kleiderbügel sehr ernst. Für viele impliziert das morgendliche Ritual später immer noch eine Raucherschale von Haejadoder „Katersuppe“.

Oft ist es mit Napa -Kohl, trockener Umfrage oder sogar gefrorenem Ochsenblut eine beruhigende Mahlzeit wie eine Heilung mit speziellen Restaurants, die früh für reguläre Kunden von wolkigen Augen geöffnet werden.

In jüngerer Zeit ist die Heilung jedoch kommerziell geworden. Geben Sie einen Komfortgeschäft ein und finden Sie ganze Abschnitte, die sich für Katerheilmittel gewidmet haben, von traditionellen Getränken bis hin zu Gelatine -Stöcken und Tabletten, die zum Vermeiden von Leiden konzipiert sind.

Die meisten enthalten Extrakte aus Hovenia dulcis, obwohl einige andere Zutaten verwenden, die helfen sollen, einschließlich Red Ginseng, Milchdistel oder sogar Algen.

Laut Nielseniq Korea erreichte der Katermarkt des Landes im Jahr 2024 rund 350 Milliarden Dollar (190 Millionen Pfund), 10% mehr als im Vorjahr.

Trotz des Marktwachstums sind Südkoreaner Wirklich weniger trinkenMit dem Konsum von Pro -Kopf -Alkohol, der seit 2015 ständig fällt, und die nachfolgenden Sendungen an das Bier und die Spirituosen, die sich immer noch unter dem Niveau 2019 befinden.

Analysten verändern die Veränderung mit einer Kombination von Faktoren, von Unternehmen, die obligatorische Alkoholsitzungen auf eine jüngere Generation reduzieren, die sich der Gesundheit bewusst ist, die die Mäßigung des übermäßigen Alkoholkonsums begünstigt.

Professor Joo Young-Ha, ein Kulturanthropologe der Korean Academy of Studies, der sich auf die Esskultur spezialisiert hat, sagt, dass die Attraktivität von Katerprodukten für jüngere Trinker so sozial wie praktisch ist.

„Sie kaufen oft mehrere Produkte im Voraus, um während des Trinksitzes als Geschenke zu teilen und die Verhinderung des Katers in einem Teil des Nachtetikels zu drehen“, sagt er.

Taeyoung Hwang, Analyst des Marktforschungsunternehmens Mintel, sagt, dass die Kater Recovery -Produkte zwar eine Weltmarktnische, Südkorea und Japan bleiben, Ausnahmen darstellen.

„Sie haben reife und weit verbreitete Industrien der Kater -Genesung, die tief mit ihren jeweiligen Kulturen verbunden ist, um sie zu trinken“, sagt Hwang.

Laut Mintls Analyse hat Südkorea in den letzten fünf Jahren die meisten Kater -Produkte weltweit auf den Markt gebracht. Viele sind zu „unverzichtbaren täglichen Konsumgütern“ geworden, mit der sogenannten koreanischen Welle, die die internationale Expansion ermöglicht.

„Die globale Popularität der koreanischen Kultur, einschließlich K-Pop und K-Food, fördert das Interesse und fördert die Nachfrage nach koreanischen Kater-Wiederherstellungsgetränken in Märkten wie Südostasien und darüber hinaus“, sagt Hwang.

Huvenia dulcis wird oft als alter koreanisches Mittel gefördert. Viele Artikel behaupten, dass es in der traditionellen Medizin prominent präsentiert wird, aber Experten sagen, dass dies oft übertrieben ist.

Während Hovenien Dulcis in chinesischen klassischen medizinischen Texten auftritt, die koreanische medizinische Stipendien historisch beeinflussten, sich in späteren Jahrhunderten der koreanischen medizinischen Literatur anschloss und kürzlich zu einem kommerziellen Phänomen wurde, das Teil einer breiteren Bewegung zur rückwirkenden Weise traditionellen gesundheitlichen Vorteilen moderner Produkte zuzuschreiben.

„Das Interesse an Hovenia dulcis für die Erleichterung des Katers begann erst Anfang der neunziger Jahre, beginnend mit japanischen Patenten, und dann koreanische wissenschaftliche Forschung weitergegangen“, sagt Dr. Choi Goya vom Institut für Orientalische Medizin von Korea

Probieren Sie die Aussagen aus

Studien in Südkorea haben mehrere Teile von Hovenia dulcis untersucht, um mögliche entgiftende Effekte zu finden, obwohl die Beweise weitgehend auf die Tierforschung beschränkt bleiben.

In Laborumgebungen stellten die Forscher fest, dass Fruchtxtrakte aus Hudenia -Dulkis die Alkoholkonzentration im Blut bei Ratten reduzierten, und fermentierter Fruchtessig reduzierte den Alkohol- und Acetaldehydspiegel, die toxische Verbindung, die erzeugt, wenn der Körper Alkohol abbricht.

Die wissenschaftliche Literatur hat auch festgestellt, dass die Pflanze die Aktivität der Alkoholdehydrogenase erhöhte, ein Enzym, das Alkohol abbaut und die Leber vor alkoholbezogenen Schäden schützt.

Der Forschungsgremium hat jedoch wichtige Einschränkungen, einschließlich Studien aus verschiedenen Teilen von Pflanzen, dem Mangel an qualitativ hochwertigen klinischen Studien und inkonsistenten Qualitätsstandards.

Medizinische Forscher sind immer noch weithin skeptisch gegenüber Katerheilmitteln, obwohl ein King’s College London Systematische Überprüfung gefunden Huvenia -Dulcis -Früchteextrakt zwischen mehreren Substanzen, die statistisch signifikante Ergebnisse in menschlichen Studien aufweisen, wenn auch mit sehr geringen Qualitätsnachweisen.

Bis vor kurzem könnten koreanische Unternehmen Ansprüche eines Katers geltend machen, ohne Beweise erforderlich zu machen, was die lokalen Aufsichtsbehörden dazu veranlasste, energische Maßnahmen gegen die Branche zu ergreifen.

Im Januar 2025, Neue Regeln die Unternehmen erforderlich zu Machen Sie Aufsätze beim Menschen Zeigen Sie messbare Verbesserungen der Dinge als Symptome von Kater und Blutclearance im Blut.

Unternehmen, die erst Oktober hatten, um neue Tests vorzunehmen oder sich vollständig mit dem Verbot von Marketingansprüchen im Zusammenhang mit Kater zu stellen.

Für viele sind jedoch Katerverhilfsmittel weniger in Bezug auf wissenschaftliche Gewissheit und mehr über Komfort, Routine und gemeinsame Kultur des Alkoholkonsums.

Lee Sogoyoung, ein 26-jähriger Büroangestellter, kaufte Kater-Produkte von der Universität.

„Ich weiß nicht, ob sie wirklich arbeiten“, sagt sie. „Aber sie sind billig, manchmal fühle ich mich besser. Das ist gut genug für mich.“